抹茶玛德琳蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 主材：黄油，牛奶、细砂糖（最好用细砂糖，否则糖搅拌融化的时间比较长些），低筋面粉，抹茶粉，泡打粉，鸡蛋（忘记拍了）
• 第二步
  2. 将黄油隔着热水融化成液态。
• 第三步
  3. 将糖打入蛋液中，搅拌均匀。再加牛奶进入，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后倒入第三步，搅拌均匀成细滑的面糊。
• 第五步
  5. 将温热的液态黄油倒入面糊，搅拌均匀。
• 第六步
  6. 搅拌成图中流动的面糊。然后放入冰箱冷藏一个小时。
• 第七步
  7. 一小时后，把面糊室温回温片刻，可流动后装入裱画袋。
• 第八步
  8. 模具事先抹过一层黄油，倒入挤入面糊。
• 第九步
  9. 170度预热。放入烤箱中层烤18分钟。顶着大肚子的玛德琳，就是成功的了。