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自制法式奶香煎蛋配鳄梨
自制法式奶香煎蛋配鳄梨

自制法式奶香煎蛋配鳄梨

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.06 07:29

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋打碎,牛奶倒入鸡蛋中,充分搅拌
  • 第二步
    2. 大火热锅后,入黄油熔化至微微冒烟,导入蛋奶液,加热至起3-4个泡泡的时候,用筷子快速逆时针搅拌,撒上现磨黑椒粉,继续搅动至表面微微凝固,使蛋液在锅中保持圆饼的形状
  • 第三步
    3. 转中火,在蛋饼表面放上芝士,利用平底锅的边将芝士包裹起来,转小火,使蛋包表面呈现漂亮的虎皮纹
  • 第四步
    4. 起锅,装盘,旁边放上现做的鳄梨酱(就是用勺子把鳄梨刮成泥)。切开蛋包,里面的芝士会缓缓流出来。

烹饪技巧

  • 芝士和黄油都是含有盐分的,所以蛋液中不要再加盐了;四种食材都富含蛋白质、钙质、氨基酸,能够提供一上午的充足能量;鳄梨中含有大量对人体很好的氨基酸和脂肪,经常食用,可以有效预防女性的乳腺癌。

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