自制保加利亚MUSAKA

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉剁碎，洋葱剁碎，平底锅入少量橄榄油，炒香洋葱后加入牛肉碎，加白葡萄酒和适量盐、黑胡椒碎、欧芹碎、罗勒碎炒至变色
• 第二步
  2. 土豆去皮切0.5cm厚片（或小块），另起平底锅入适量植物油煎至两面金黄捞出
• 第三步
  3. 烤盘涂橄榄油，把土豆片均匀摆在底层，把洋葱牛肉馅铺在土豆上，压紧待用
• 第四步
  4. 鸡蛋打散待用
• 第五步
  5. 另起平底锅开小火，黄油在锅里溶化后加入面粉，用打蛋器不停搅拌，加入牛奶继续搅拌，加入奶油奶酪继续搅拌至完全融合，关火
• 第六步
  6. 稍稍冷却，加入打散的鸡蛋继续搅拌至完全融合
• 第七步
  7. 把搅拌好的奶层倒入烤盘，使其铺满整个表面，再刨一层羊奶cheese在上面
• 第八步
  8. 烤箱175度上下火烤20分钟，转150度再烤10-20分钟，至表面奶层变色
• 第九步
  9. 拿出烤盘，刨一层羊奶cheese（或马苏里拉）在上面
• 第十步
  10. 用锋利的刀子切块，用pizza铲盛到盘子里，搭配清淡的水煮蔬菜或沙拉食用