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酸辣鸡杂
酸辣鸡杂
酸辣鸡杂

酸辣鸡杂

准备时间:6分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.21 09:50

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主料

辅料

  • 香菜 ：适量
  • 剁椒 ：适量
  • 姜蒜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 做酸萝卜。萝卜切成小丁丁，尽量切小点，容易入味。然后把萝卜过一次水，水开后过一次。可以煮一下，然后捞起来晾干。
  • 第二步
    2. 萝卜加盐，腌一个小时。然后加醋，我加的是陈醋，因为我不吃白醋的。所以颜色有点深，不喜欢的自己加白醋。加的醋要在火上烧开，切记切记～加好后再腌两小时
  • 第三步
    3. 蒜苗切小丁丁，南方的蒜苗就是北方的蒜苔。切好放一边备用
  • 第四步
    4. 锅里放油爆一下姜蒜，然后炒蒜苗和酸萝卜。再放鸡杂，顺便说下我的鸡杂之前处理过的，腌过盐和剁椒的。在炒的过程中倒入料酒，去腥。
  • 第五步
    5. 出锅后加点香菜就好了。味道非常不错哦

烹饪技巧

  • 图片是吃过之后突然决定分享的，所以谅解一下吧。

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酸辣鸡杂 酸辣鸡杂
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