梅菜扣肉

具体步骤

• 第一步
  1. 切成大方块放水煮七成熟
• 第二步
  2. 捞出用针在皮上扎孔
• 第三步
  3. 放油锅炸，金黄后捞出
• 第四步
  4. 炸好泡凉水
• 第五步
  5. 蒜末，姜末
• 第六步
  6. 梅菜
• 第七步
  7. 所有配料拌匀
• 第八步
  8. 泡凉的炸猪肉
• 第九步
  9. 切片
• 第十步
  10. 码盘
• 第十一步
  11. 放料
• 第十二步
  12. 加梅菜，上锅蒸一个半小时
• 第十三步
  13. 成品
• 第十四步
  14. 切片前要在猪皮上抹点老抽，上色
• 第十五步
  15. 搞定