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粉丝煎包(家庭版)
粉丝煎包(家庭版)

粉丝煎包(家庭版)

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.13 01:06

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主料

  • 粉丝3把
  • 肉末 :半斤
  • 面粉 :300
  • 酵母 :3

辅料

  • 虾米一小把
  • 芹菜适量
  • 葱花 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 食盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 香麻油 :适量
  • 生粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 剁碎肉馅,烫软粉丝 ,将粉丝剪小节,碎点更好,加进调料(家里有的都用一遍)均匀拌匀,腌制待用
  • 第二步
    2. 酵母用温水,泡3.4分钟,倒入面粉中,拌匀,不够的话,再加些清水,揉成不黏手面团,盖上保鲜膜放到暖处,进行发酵到两倍大
  • 第三步
    3. 发酵后,有些粘手,再加点面粉,把空气揉出来,取一小截,揉圆,压扁,擀成圆皮
  • 第四步
    4. 做成包子状(大小不一啊,之前包大了,后来皮不够,馅太多了),静置20分钟,进行第二次发酵,发酵好,也可以直接进蒸笼,做肉包子的
  • 第五步
    5. 平底锅刷层油(用平底锅,用油量很省)热油后,将捏口的一面朝下放入锅内煎制生粉水倒入锅内,火小点,隔一会儿,翻一翻,这样煎出来的脆脆的,里馅易熟
  • 第六步
    6. 收汁了,上下两面微黄,就OK了 装盘。。。。。。 各位看官,我先咬一口,再告诉你们好不好吃 ,看到里馅了吧,皮薄,馅多,热乎乎的,香极了

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