苦尽甘来[凉拌苦瓜]

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.30 05:12

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主料

• 苦瓜 ：1个

辅料

• 鸡蛋薯(红薯) ：2个
• 蜂蜜 ：5勺
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 用凉开水洗干净苦瓜，切成圈(刀和案板最好用开水洗干净)。
• 第二步
  2. 把苦瓜心去掉，放到干净的盘里加4勺蜂蜜再加少许盐，拌均匀腌30分钟。
• 第三步
  3. 鸡蛋薯去皮切小块，放蒸祸里蒸15分钟，取出压成泥。
• 第四步
  4. 把压好的薯泥放到腌好的苦瓜中间装盘，最后再淋上蜂蜜即可食用。
• 第五步
  5. 苦瓜生食性寒，胃寒者，孕妇，幼儿应慎食。

烹饪技巧

• 苦瓜用蜂蜜加少许盐腌过，就沒有那么苦了。

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凉拌苦瓜的做法

13

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酱菜就是用新鲜的蔬菜做第，放在坛子里加入打大量的盐巴和其他调料腌制而成的配菜，既可以拿来做菜也可以直接下饭，它的味道鲜美，开胃增食、容易保存，非常的受家庭主妇们……

包含食材

• 苦瓜

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