红烧鱼头

具体步骤

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  第一步
  1.鲩鱼头，大蒜，姜
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  第二步
  2.鲩鱼头洗净切大块 这个最好让卖家帮忙切，自己剁到处都是血腥。
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  第三步
  3.用生抽，生粉，胡椒粉，料酒拌匀腌下。
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  第四步
  4.大蒜切片，姜切丝
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  第五步
  5.热油锅放大蒜姜丝，盐爆香
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  第六步
  6.放入鱼头块煎
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  第七步
  7.两面煎黄煎焦
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  第八步
  8.放适量清水，盖上锅盖焖煮。
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  第九步
  9.焖煮到收汁，色泽不够深，可以放一点点老抽上色
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  第十步
  10.放了老抽翻均匀就可以了
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  第十一步
  11.红烧鲩鱼趁热吃哦