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爆炒酸辣鱼头
爆炒酸辣鱼头

爆炒酸辣鱼头

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.09.19 05:27

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主料

  • 花鲢鱼头 :适量
  • 小青椒 :适量
  • 小红椒 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 子姜 :适量
  • 小米辣椒 :适量

辅料

  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 干淀粉 :适量
  • 猪油适量
  • 麻油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼头切小块洗净,用盐、糖、料、醋、干淀粉腌一会
  • 第二步
    2. 配料准备好,起锅下猪油七分热的时候把腌好的鱼煎一下,捞出来备用,下蒜子姜青椒红椒小辣椒煸炒,下鱼,然后生抽老抽,加一点水,水烧开加一小勺麻油,小火收汁就可以了(图里的大蒜叶子跟部分青椒是下一道菜草菇用的)

烹饪技巧

  • 什么鱼头都行

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