食心食意-鲜虾馄饨

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.01 04:13

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主料

• 鲜虾 ：适量
• 猪肉 ：适量
• 韭菜苔 ：适量
• 葱姜末 ：少许
• 馄饨皮 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：少许
• 酱油 ：少许
• 香油 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 食用油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 最好是买新鲜虾自己回来剥虾仁，抽去虾肠，加一点儿盐，料酒，香油抓匀腌制会儿
• 第二步
  2. 选一块肥三瘦七的猪肉，剁成肉糜，姜切末，加入盐、少量酱油，加入适量食用油，稍加一点水，搅拌成菜馅。再将腌制好的虾仁放入其中，可以整个虾仁，也可以切成段.
• 第三步
  3. 洗净韭菜苔，切成细末，加入馅料中拌匀，准备好馄饨皮（我买的现成的）
• 第四步
  4. 取一张馄饨皮，用筷子挑上搅拌好的肉馅放在面窄的那头，卷起来，包好.
• 第五步
  5. 锅里添加适量的水，水开后，先用大勺子将水搅开成旋涡状再慢慢下入包好的馄饨，盖锅煮沸，中间适时用大勺子推一下，水开后不再盖锅盖点入凉水煮制看到馄饨鼓起来。撒入葱末 紫菜等.

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