自制冰镇秋葵

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.29 01:11

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主料

• 秋葵 ：一盒

辅料

• 冰水 ：一碗
• 生抽 ：适量
• 芥末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 秋葵放清水中洗净
• 第二步
  2. 纯净水中放冰块成冰水
• 第三步
  3. 锅中烧水，水开后放入洗净的秋葵
• 第四步
  4. 焯水30S后即可捞出
• 第五步
  5. 将焯水后的秋葵立即放入冰水中冷却
• 第六步
  6. 冷却后的秋葵放入冰箱冷藏1个小时或直接在冰水中再加入冰块使秋葵彻底冷却即可食用

烹饪技巧

• 1、秋葵焯水时间不能太长，焯好后要直接过冷水，否则都会影响口感。2、建议秋葵不去蒂直接焯水，若去蒂再焯水，水直接进入空隙中，食用时口感不爽脆。

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