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家常凉瓜炒肉
家常凉瓜炒肉

家常凉瓜炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.12 05:05

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主料

  • 凉瓜 :1个
  • 瘦肉100

辅料

  • 油 :10
  • 酱油10
  • 姜丝 :15
  • 盐 :10

具体步骤

  • 第一步
    1. 凉瓜洗干净、去二头、中间破开,去囊去籽,切片;
  • 第二步
    2. 切好的片,用盐水浸泡一下,去苦;
  • 第三步
    3. 捞起沥干水,待用;
  • 第四步
    4. 瘦肉干净,切小片,放入姜丝、盐、酱油、油搅匀,腌制5-8分钟;
  • 第五步
    5. 热锅倒入油,然后倒入切好的凉瓜,翻炒;
  • 第六步
    6. 凉瓜五成熟的时候,倒入瘦肉,大火翻炒,放入盐、即可
  • 第七步
    7. 熟了,盛在碟中,凉瓜炒肉出来了。

烹饪技巧

  • 1、苦瓜为了不苦,用盐水浸泡;2、苦瓜不要买太熟的,熟的甜,但是炒出来烂,不好吃;

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