咸蛋黄蒸肉饼煲仔饭

准备时间:无

烹饪时间:37分钟

发布时间:2018.08.18 09:41

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主料

• 猪肉糜 ：适量
• 咸鸭蛋 ：适量
• 泰国米（用好点的米蒸出来颗粒比较分明） ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 香油 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 米用水泡一小时，猪肉糜跟一半的蛋白和姜末、香油、鸡蛋搅拌均匀。
• 第二步
  2. 米和另一半蛋白（蛋白切磨）加水一起煮（水尽量少一些大概和米的比例1：1.2），煲仔锅里先涂油。水滚以后关小火，四周淋上点香油。在把肉扑上去焖。肉饼焖熟以后把咸蛋黄放上去关火焖5分钟淋上生抽就好。

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