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家常茄子
家常茄子

家常茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.19 04:09

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主料

  • 圆茄子 :一个
  • 西红柿两个,小点儿的
  • 青辣椒两个
  • 羊肉一百克左右,爱吃肉就多放点啦
  • 葱,姜,蒜 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材上案啦,茄子要把皮削掉
  • 第二步
    2. 茄子切成细长的条,苗条一点好看啦,最重要口感好,如果下锅之前等待的时间比较久,可以在凉水里泡着,防止她变脸色
  • 第三步
    3. 辣椒切细,为了配合茄子的纤瘦,大蒜切片,是因为咱家的傻瓜喜欢吃到整片的蒜
  • 第四步
    4. 羊肉切薄片
  • 第五步
    5. 油七八成热倒进羊肉翻炒,别怕肉变得干一点,紧接着倒入生姜大葱爆香,再滴两滴老抽上色。再次翻炒后倒入茄子,你会发现,茄子慢慢出水了,这时候赶紧倒入西红柿青辣椒,加花椒粉翻炒,最后放入咸盐鸡精,一定要记得,从茄子入锅到出锅不能超过三分钟,翻炒速度要快,放调料时要根据个人口味拿捏准确
  • 第六步
    6. 这道菜,吃拉面,非常香

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