秘制宫保鸡丁

准备时间:20分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.18 04:20

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主料

• 鸡胸 ：一个
• 花生 ：20颗
• 胡萝卜 ：半根
• 黄瓜 ：一根

辅料

• 红辣椒 ：三个
• 生抽 ：1勺
• 盐 ：适量
• 糖 ：半勺
• 醋 ：一勺
• 料酒 ：一勺
• 淀粉 ：两勺
• 葱姜蒜末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胸切丁，加少许盐、料酒、淀粉上浆10分钟。
• 第二步
  2. 胡萝卜、黄瓜切丁，葱姜蒜切末，辣椒切段。
• 第三步
  3. 锅中加少许油，三成热时加生花生小火煸炒至变色。
• 第四步
  4. 锅中放油，滑炒鸡丁变色乘出备用。
• 第五步
  5. 锅中放少许底油，加辣椒段、葱姜蒜末煸炒。
• 第六步
  6. 炒出香味后加胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒。
• 第七步
  7. 加鸡丁翻炒，加生抽、盐、糖、醋调味。
• 第八步
  8. 一分钟后倒入炒好的花生翻炒均匀即可。

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