凉拌肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.06 08:40

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主料

• 五花肉 ：200

辅料

• 盐 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 糖 ：适量
• 醋 ：2勺
• 酱油 ：适量
• 圣女果 ：2个
• 生姜 ：3片
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉洗净备用，整块不需要切
• 
  第二步
  2.电饭锅里放水，加少许盐，一点点就可以了。放生姜，胡萝卜等水开了放肉。
• 
  第三步
  3.肉要煮到烂为止，用筷子能轻易戳动，但是不能太烂哦，要不然就像豆腐渣了。
• 
  第四步
  4.捞出晾凉，切成片状
• 
  第五步
  5.加少许盐，不能多，因为刚刚煮的时候已经加盐了，加醋、酱油、糖（我家这边一般荤菜都加糖的）味精。把随锅一起煮的胡萝卜和姜片放入。圣女果装饰下。

烹饪技巧

• 肉煮烂，但不能太烂放点姜片，可以去肉腥

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