枫糖的联想-焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼

准备时间:2分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.10.24 07:48

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主料

• 三文鱼肉 ：200
• 意大利面 ：250
• 洋葱 ：1/3个
• 大蒜 ：6瓣

辅料

• 橄榄油 ：20
• 黑胡椒碎 ：适量
• 盐 ：适量
• 莳萝碎 ：适量
• 枫糖浆 ：适量
• 砂糖 ：5
• 西班牙甜椒粉 ：1小勺
• 白兰地酒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 三文鱼肉加黑胡椒碎、盐稍腌几分钟备用；洋葱切丝、大蒜切片备用；另起锅煮意面备用。
• 第二步
  2. 平底锅中加橄榄油，下入洋葱丝、大蒜片小火慢慢煸香，加5g砂糖炒至呈焦糖色，将意面捞出放入洋葱汁里，加一小勺西班牙甜椒粉增加颜色，加盐调味拌匀，装盘。
• 第三步
  3. 另起锅烧热，加少量的底油，大火煎鱼柳，封住肉汁，烹些白兰地酒，煎至表面变色即可，将鱼肉放在意面上，撒适量的莳萝碎，淋上少量的枫糖浆即可。

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