自制白切鸡

准备时间:2分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.16 07:46

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主料

• 嫩鸡 ：一只
• 葱头 ：几片
• 红枣 ：3个
• 料酒 ：少许
• 麻油 ：少许
• 冰块 ：一大块
• 凉开水 ：一盆

辅料

• 酱油 ：少许
• 香菜 ：少许
• 蒜茸 ：少许
• 辣椒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将主料中除了鸡和冰块外的食材放到锅里烧开。
• 第二步
  2. 将鸡放进锅里煮两分钟要翻一下
• 第三步
  3. 立即拿出来放在放了冰块的凉开水中，目的是让鸡皮很滑而且不会破皮！
• 第四步
  4. 再放回锅里煮一分钟
• 第五步
  5. 继续泡在冰水里
• 第六步
  6. 放回锅里煮两分钟，盖着锅盖闷至少半个小时
• 第七步
  7. 半个小时后不怕麻烦的话捞出放在新冰水泡一下就切件上桌了。

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