糖醋排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.21 05:03

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主料

• 排骨 ：300

辅料

• 生粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 味精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将300g肋排切成小块，洗净备用
• 第二步
  2. 放入少量料酒、精盐、味精和生粉，拌匀腌制5分钟
• 第三步
  3. 锅内倒入稍大量的油，能和排骨持平为准，六成热陆续放入排骨，待外皮变色变硬后，转小火炸10分钟左右，最后起锅前再开大火，这样排骨会比较酥脆~
• 第四步
  4. 出锅后，锅内留一点底油，在倒入炸好的排骨，放入料酒、生抽、醋1：1:1，最后依据自己的口味放入白砂糖。汤汁浓稠后放入味精和勾芡，装盘 起锅。
• 第五步
  5. 完成

10

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