芒果芭菲

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.08 06:50

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主料

• 蛋黄 ：2个
• 细砂糖 ：50
• 水 ：25
• 淡奶油 ：240

辅料

• 芒果果肉 ：2个

具体步骤

• 第一步
  1. 两个蛋黄 50克细砂糖 25克水 隔水加热到82度
• 第二步
  2. 离火后用电动打蛋器将其打至体积膨大 颜色变浅
• 第三步
  3. 将240克淡奶油打到九成发
• 第四步
  4. 将打发的淡奶油分两次加入蛋黄液中（第一次搅匀后再加剩下的）
• 第五步
  5. 加入芒果果肉搅拌均匀
• 第六步
  6. 装入容器中冷冻

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