清蒸扁鱼

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.11 06:13

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主料

• 扁鱼 ：一条

辅料

• 生抽 ：适量
• 蒸鱼豆豉油 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把鱼洗净备用，葱蒜姜辣椒洗净切末或丝。
• 第二步
  2. 鱼背上划几到口子，两边都要。在与背两边抹上食盐，料酒，生抽，豆豉油，蒜和姜撒在上面鱼肚子里也可撒点，焉上十五分钟，时间稍微长点也没关系。
• 第三步
  3. 焉好以后可以下锅蒸了。待蒸到快九分熟时，加入辣椒和葱。再蒸个几分钟就可以出锅了。出锅时要小心，水有热气会烫到，所以先向锅底加入冷水，再把鱼端出锅。
• 第四步
  4. 美味可以分享了！吃的时候鱼沾汤会更美味！

烹饪技巧

• 不吃辣的，可以不放辣椒。吃辣的，红辣椒更好。

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