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1、用来架鱼的葱段一定要够长;2、一定要待上汽后再放鱼蒸锅,这样鱼肉更鲜嫩。但要带隔热手套,小心烫伤!3、蒸鱼吃的就是个鲜,所以蒸鱼豉油一定要鱼蒸好取出后再放,否则就如同烧鱼,鲜美会大打折扣。
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味穿墙
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