懒氏杂酱面

具体步骤

• 第一步
  1. 葱白、黄瓜切丝备用，葱段取一段切丁，独蒜一个切片，一个切蒜末；
• 第二步
  2. 半个小洋葱切成末，半根胡萝卜切丁、榨菜切丁；
• 第三步
  3. 土豆切丁
• 第四步
  4. 下食用油，稍多一点，开大火，待有7成油温，调中火将葱姜蒜洋葱末爆香，翻炒几下，下榨菜碎 ；
• 第五步
  5. 放两勺大酱，一勺酱油，一勺史云生鸡汤浓缩汁，继续翻炒
• 第六步
  6. 调大火下胡萝卜、土豆丁翻炒半分钟左右
• 第七步
  7. 下肉糜继续翻炒
• 第八步
  8. 加入清水没过，烧开后调小火，炖煮10分钟；加少量食盐，翻炒15秒出锅。
• 第九步
  9. 杂酱做好啦
• 第十步
  10. 接一锅清水大火煮沸，下面条，用筷子轻拨，煮5分钟
• 第十一步
  11. 挑出面条，淋上热呼呼的杂酱，撒上备好的黄瓜丝和葱白丝，齐活儿。