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香气浓郁的萝卜鱿鱼干炖排骨
香气浓郁的萝卜鱿鱼干炖排骨

香气浓郁的萝卜鱿鱼干炖排骨

准备时间:2小时
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.02.07 07:27

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主料

辅料

  • 生姜 :1小块
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.鱿鱼干提前用清水浸泡一夜,上面那层红色的薄膜可以撕掉,也可以一块炖,用清水稍冲洗一下,切成条状或者块状;
  • 第二步
    2.排骨段提前用清水浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;
  • 第三步
    3.陶瓷煲里加入适量清水,将生姜洗净拍扁放入煲内,将水烧开 (水最好一次加足够,如果中途感觉汤汁需要再添加,也最好加开水);
  • 第四步
    4.排骨放入煲内,烧开后用勺子将表面的浮沫撇去,将鱿鱼加入,烧开后改小火慢慢炖至排骨比较软烂;
  • 第五步
    5.萝卜去皮切块,加入到煲,煮熟稍软即可,加入适量盐调味。

烹饪技巧

  • 鱿鱼干提前用清水浸泡一夜

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