美味红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.11.11 06:14

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主料

• 五花肉 ：适量
• 香菇 ：一把
• 木耳 ：一把
• 鸡蛋 ：两个

辅料

• 老抽 ：适量
• 生抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香叶 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉焯水，差不多熟，用筷子能戳透洞。捞起冷水冲洗，拔干净肉皮上的毛。
• 第二步
  2. 切大小适中的块。
• 第三步
  3. 锅中油热，放冰糖炒到融化下肉快翻炒一下，皮朝下用铲子按住小煎一下，然后下香叶，姜片，蒜粒，老抽，料酒翻炒一下，倒入清水。
• 第四步
  4. 水没过肉一点即可。加入煮好的鸡蛋，盖上盖子让它开始慢慢炖。起锅前半小时放入发好的香菇木耳，然后尝下咸淡，淡就放些盐。炖到肉颜色变深汤汁变少浓稠起锅，撒上葱花便可。

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