法式香煎嫩牛排

准备时间:10分钟

烹饪时间:13分钟

发布时间:2018.09.05 07:09

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主料

• 牛里脊肉 ：430
• 黑胡椒碎 ：适量
• 盐 ：少量

辅料

• 算爆西兰花和清炒圆葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉泡去血水，用厨房用纸吸干肉上的多余水份，摊开肉用刀背按摩，来回几分钟就好，把准备好的盐均匀并少量的撒到肉上AB两面都要撒，切忌少量，黑胡椒碎也是均匀的撒到肉上，涂匀，腌制15分钟
• 第二步
  2. 煎牛排切忌少放油，一毛钱硬币大小的量就好，选用平底不粘锅最好，不要煎的太熟，不然会很老很柴，6分熟即可，口感很嫩
• 第三步
  3. 最后的成品

烹饪技巧

• 煎牛排时切忌不要放过多的油，影响口感

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