自制草莓酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.15 09:54

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓洗干净，去掉蒂。滤干备用。
• 第二步
  2. 把草莓一切为二，大草莓可以切成好几块。切好后撒上一层薄薄的白砂糖。
• 第三步
  3. 把撒上糖的草莓翻一下，再洒一层糖。等待几分钟，草莓出汁。
• 第四步
  4. 把腌出汁的草莓倒进电饭锅中，开低档，慢慢熬制。熬到草莓汁水变多的时候，放上十颗冰糖。
• 第五步
  5. 慢慢熬干汁水，熬制过程中要不时拿铲翻动，防止锅底糊锅。到草莓酱看起来较浓时，关掉电源。等待草莓放凉后盛到干净的玻璃瓶子中密封起来，放入冰箱冷藏。

烹饪技巧

• 草莓酱熬的时候一定要勤搅动，糊锅的话会发苦。草莓一定要控干水，带水做的果酱容易变质。

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