凉拌芦笋虾球

准备时间:11分钟

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.07.14 05:53

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 芦笋洗净，去厚皮，取嫩茎，切滚刀块备用。
• 第二步
  2. 虾仁我用的是冷冻的，洗净，去沙肠，开背，用料酒腌制去腥。
• 第三步
  3. 烧一锅开水，淋少许植物油，先将芦笋下锅焯烫，熟后捞出。再将虾仁下锅焯烫，变色熟后捞出。
• 第四步
  4. 将芦笋和虾球，放入碗中，把所有辅料除葱段外混合，淋外芦笋虾球上
• 第五步
  5. 少许植物油入锅，烧烫。葱段切成葱丝放在虾球上。将热油淋到葱丝上。

烹饪技巧

• 芦笋需取嫩茎，根部可削去厚皮备用。

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