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孜然牛肉豆腐煲仔饭
孜然牛肉豆腐煲仔饭

孜然牛肉豆腐煲仔饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.16 03:47

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主料

  • 牛肉200
  • 豆腐两块
  • 腊肠(香肠) :一根

辅料

  • 孜然粉 :适量
  • 香菜适量
  • 大蒜两瓣
  • 指天椒 :三个

具体步骤

  • 第一步
    1. 把生米泡约半小时,据说是米饭容易煨熟些;然后将米和适量水倒入沙煲,中火煮饭,水开了转小火!
  • 第二步
    2. 牛肉切片,放入生抽、生粉腌制20分钟;饭煮到七分熟关火,把切片滴腊肠沿着沙煲边沿摆成两个圈形,让沙煲余温继续加热。
  • 第三步
    3. 另外拿一个炒锅放油烧热,加蒜头、指天椒爆香之后放牛肉翻炒,撒上孜然粉,牛肉变色后立即盛出来备用。
  • 第四步
    4. 豆腐用热油煎一煎,跟着放入开始炒好滴牛肉翻炒,加料、少许生抽和盐调味即可。
  • 第五步
    5. 最后,将炒好滴孜然牛肉豆腐盖在沙煲米饭上,开小火继续焖一两分钟即可食用!

烹饪技巧

  • 1.沙煲煮饭滴时候要经常留意观察,基本上看表面滴饭粒还有一点点水分为好,煮糊了就不好了!2.喜欢吃锅巴滴吃货只要在饭煮得八分熟后,沿着沙煲边沿放少少油下去,接着把炒好的菜盖到米饭上再小火焖一两分钟就好!具体时间自己掌控哦!3.腊肠放入米饭中让煲仔饭更香也更有卖相,不喜欢滴吃货不放也可以。

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