母亲节：亲手给妈妈做的鲜奶蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.15 06:57

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 戚风蛋糕的做法。蛋白蛋清分开再混合，这里就不多说了~
• 第二步
  2. 8寸的模具，烤约170度~40~50分钟.自烤箱而定。按上去沙沙的，牙签插入不黏就差不多是好了的。
• 第三步
  3. 蛋糕冷却脱模，倒扣
• 第四步
  4. 把整个蛋糕切成3片。这个戚风蛋糕没有做好，结构比较粗糙不是很细腻~下次要注意面粉的过筛和面糊的混合均匀。
• 第五步
  5. 德芙巧克力微波炉加入融化，放入冰箱冷冻结块
• 第六步
  6. 用勺子慢慢刮，可以刮出巧克力碎。就是天热了，很容易融化
• 第七步
  7. 淡奶油加糖打发。大概要打发个5分钟，打发到硬性奶油。我打发的还不是很够，加上天热，加速融化哦~然后就一层层抹奶油，没有转盘和工具刀，所以摸的比较粗糙，奶油的量还是够的，少点奶油，多点健康哦
• 第八步
  8. 不得不说，这个蛋糕虽然看着难看但味道还是很OK的。满满的都是爱哦~下次会改进的！

烹饪技巧

• 1.摸奶油的时候，每一刀下去都要干净的。不要有多余的奶油在刀片上，否则越摸越不平。2.天热了，淡奶油一定要冷藏1天后打发，打发的容器最好也冷冻下。3.鲜奶蛋糕做好也要记得冷藏哦。48小时内吃完最好~

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包含食材

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