自制草莓燕麦酸奶

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.03 04:20

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主料

• 新鲜草莓 ：300
• 细砂糖 ：180
• 牛奶 ：250
• 燕麦片 ：若干

辅料

• 柠檬汁 ：20
• 原味酸奶 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 草莓洗净沥干水份切小，然后放入所有的糖拌匀放入冰箱12小时后，如图1.然后果肉和汁倒入广口锅（广口可以加速水份蒸发，不能用铁质），大火加热至草莓软了，用中火慢慢熬制浓稠。如图4。关火倒入柠檬汁。（柠檬汁有助果胶的提取和发挥）
• 第二步
  2. 酸奶机倒入全部牛奶和酸奶（酸奶和牛奶比例5：100）插电10小时。根据不同酸奶机时间不同，时间越久酸度越高。晚上睡觉前做，醒来刚好可以，家里没有酸奶机，据说电饭煲也可以制作酸奶，你们问“度娘”吧！
• 第三步
  3. 燕麦片加水加热一分钟，沥干水份摊凉加入酸奶。（根据个人口味，图上分量是500G酸奶奶分量，我们食谱应该减半。）再加入适量的草莓果酱搅拌均匀，然后放置冰箱1小时以后在食用。放置时间越长口感会慢慢变得更浓厚。

烹饪技巧

• 菠萝果酱的制作方式同草莓果酱，菠萝纤维粗，有些人喜欢在出汁后用料理机打碎在熬制，但是如果制作酸奶用的话，我觉得切碎就行，吃酸奶时候还可以看见一大颗果粒）我是新手煮妇！希望今后可以分享更多的美食给大家，我的微博@小龙头嫂！

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