呛膏蟹

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.30 06:41

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主料

• 螃蟹（梭子蟹为佳） ：适量

辅料

• 白酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 买来活蟹后用刷子涮干净
• 第二步
  2. 然后调制盐水（这是关键，按两斤水一斤盐的比例彻底融化）。注意：水必须用纯净水，不能用凉开水，用凉开水会使螃蟹变黑哦！
• 第三步
  3. 把活蟹壳朝下分层叠装进瓷坛
• 第四步
  4. 最后倒进盐水，浸没螃蟹即可（腌制时间可按个人的口味咸淡喜好而定）
• 第五步
  5. 上餐桌吃的时候，只需用白开水洗净，打开蟹壳，切块装盘，再撒些白酒去腥即可！

烹饪技巧

• 呛蟹原料简单，做法也很方便，是一道可以作为家常菜的没事哦！

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