四川凉面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.06 03:50

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主料

• 水碱面 ：300

辅料

• 豆芽 ：150
• 香葱 ：适量
• 辣椒油 ：一大勺
• 酱油 ：两勺
• 蒜茸 ：适量
• 姜汁 ：适量
• 花生碎 ：适量
• 白糖 ：一小勺
• 香油 ：适量
• 花椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 先将水碱面直接上锅蒸，大气上来5分钟起锅。
• 第二步
  2. 蒸好的水面有了一定的韧性，然后立即放入开水中煮滚3分钟，捞出备用。
• 第三步
  3. 倒入一点色拉油，用筷子挑起面条，用扇子使劲扇，使面条迅速冷却下来，确保面条不粘捻，一根根酥散状态最佳！或者放入冰箱一会儿，就更不会粘啦！
• 第四步
  4. 用水绰过的豆芽，拌面的时候需要，可以根据个人口味准备，如：海带丝、黄瓜丝等
• 第五步
  5. 最后，倒入酱油、蒜茸、姜汁、辣椒油、花椒粉、白糖、香油、撒上花生碎、葱花，完工！
• 第六步
  6. 加辣版！！

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四川凉面

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• 黄瓜
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