油焖蒜蓉椒盐开背虾

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.08 01:00

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主料

• 干对虾(对虾干) ：1

辅料

• 姜 ：1
• 蒜 ：1
• 椒盐 ：1
• 料酒 ：1
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 干对虾温水里浸泡30分钟左右 剪去虾须冲洗干净 虾背开刀
• 第二步
  2. 姜切碎 蒜头(3瓣)切碎
• 第三步
  3. 炒锅烧热放油 放姜末 蒜蓉炒香 放入对虾翻炒 倒料酒 盐(少量 后面还要撒椒盐) 放少量水上盖小火闷10分钟左右 汤汁收干撒上椒盐出锅摆盘即可

烹饪技巧

• 干虾放温水里浸泡虾肉会反弹就不会硬了油放的少加水来闷虾肉会更鲜嫩入味

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