土豆烧肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.08 03:08

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主料

• 五花肉 ：适量

辅料

• 新土豆 ：4个
• 生姜 ：少许
• 花椒 ：1小勺
• 冰糖 ：3-4颗
• 红糖 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片
• 第二步
  2. 取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽。将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块 。
• 第三步
  3. 将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油
• 第四步
  4. 加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟。加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右。
• 第五步
  5. 加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。

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土豆烧肉的做法

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