红茶戚风蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.01 03:44

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主料

• 蛋黄 ：3个
• 细砂糖 ：20
• 低粉 ：60
• 立顿红茶包 ：4包（红包渣只取1包）
• 热牛奶 ：50
• 玉米油 ：40

辅料

• 蛋白 ：4个
• 柠檬汁 ：几滴

具体步骤

• 第一步
  1. 立顿红茶包4包（红包渣只取1包） 热牛奶50克
• 第二步
  2. 蛋黄加香草精拌匀。
• 第三步
  3. 加入奶茶，奶茶渣和油拌匀。
• 第四步
  4. 筛入低粉拌匀。
• 第五步
  5. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至干性蛋白状态。
• 第六步
  6. 先取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。
• 第七步
  7. 面糊倒入模中，震出气泡。
• 第八步
  8. 预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟，最后5分钟上火调至160度。

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