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提拉米苏
提拉米苏

提拉米苏

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.26 09:58

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主料

  • 蛋黄 :1
  • 奶油奶酪 :100
  • 淡奶油 :60ml
  • 糖 :30
  • 朗姆酒 :少量
  • 速溶咖啡 :少量
  • 手指饼干 :6个左右

辅料

  • 可可粉 :少量

具体步骤

  • 第一步
    1. 45g的淡奶油打发固态
  • 第二步
    2. 将固态的奶油加入打软的100g奶油奶酪中
  • 第三步
    3. 蛋黄隔水加热,倒入砂糖搅拌融化
  • 第四步
    4. 60ml淡奶油加热,和热的蛋黄液一起加入2中的奶油奶酪中搅拌,做成奶酪馅。
  • 第五步
    5. 用朗姆和咖啡做成咖啡酒,将手指饼干在咖啡酒中快速沾一下,然后铺满杯子底部
  • 第六步
    6. 倒入一层厚厚的奶酪馅,继续铺一层手指饼干,再倒入一层奶酪馅
  • 第七步
    7. 把杯子在桌子上震几下,可以让表面平整些,放入冰箱冷藏3-4小时
  • 第八步
    8. 吃的时候撒上可可粉就可以了~

烹饪技巧

  • 手指饼干一定要快速的沾一下就拿出来,否则会变的湿漉漉的。。。或者用刷子沾上咖啡酒刷在饼干上也行~

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