家常红糖年糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.24 07:48

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解
• 第二步
  2. 待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
• 第三步
  3. 将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜
• 第四步
  4. 蒸锅蒸40分钟左右
• 第五步
  5. 出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状
• 第六步
  6. 把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。

烹饪技巧

• 1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘

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