蒜蓉开边虾

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.24 05:11

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主料

• 大虾 ：6支
• 蒜 ：一头半

辅料

• 洋葱 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 制作金银蒜。将蒜切末，一份泡凉水2小时，另一份放置不动。2:1
• 第二步
  2. 泡好的蒜末沥干凉油入锅小火炸制，待水泡没有，微微金黄，马上捞出沥油。
• 第三步
  3. 大虾从头开始开边，截到尾部收刀，清洗干净，尾朝上摆入盘中。
• 第四步
  4. 将金银蒜中调入盐糖料酒等（可依个人喜好），均匀抹在虾上。撒点洋葱粒，大火蒸5分钟出锅，喷点热油即可。
• 第五步
  5. 大功告成！

烹饪技巧

• 1也可不放洋葱，出锅洒上青红椒粒，热油一喷也超级香的2泡蒜的水和炸金蒜的油也不可浪费，都是好东西，热油用金蒜油稍一加热喷在虾上味道更香醇3虾开边的时候刀要快，手掌要按住虾头，持刀要平哦~~4炸金蒜时火不要大，微黄时就要赶快出锅，因为余温也能将蒜进一步上色哦

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蒜蓉开边虾

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