收拾猪蹄毛时，可把毛放火上烤，然后再用刀刮干净。猪蹄可以蘸其它酱料吃，也可以就这么吃，看个人口味。从小做骨头汤都会放入几滴的醋，认为会融化更多的钙质，同时也有少量的去异味作用。多吃猪蹄对皮肤好，我就是个验证，嗯。
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