美味马卡龙

具体步骤

• 第一步
  1. 准备所有材料
• 第二步
  2. 准备蛋清
• 第三步
  3. 65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁TPT。
• 第四步
  4. 然后再放50克糖粉，再过遍筛
• 第五步
  5. 蛋白加细砂糖打至硬性发泡
• 第六步
  6. 加两滴红色素，搅拌均匀
• 第七步
  7. 加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。
• 第八步
  8. 装入裱花器或裱花袋中，我认为后者会好用些。裱花袋前端剪个小口儿，
• 第九步
  9. 挤好的小饼要晾出硬壳。我大约晾了6-7个小时
• 第十步
  10. 150度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料
• 第十一步
  11. 虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。看来还得再试一次哦