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羊肉粉汤的做法
家常回民粉汤
家常回民粉汤

家常回民粉汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.23 05:08

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 首先取一些食用淀粉，一般大些的超市都会有卖的。把它和水制成粉块，待凉了之后呢，切成小块状放在一边待用。
  • 第二步
    2. 另外取一些羊肉，羊肉最好是肥瘦结合的那种，有些小的骨头也不碍事的，添水炖成浓汤，这道工序时间会偏长，不要着急嘛，羊肉是越炖越香的。锅开时加酱油，花椒，胡椒粉和盐调味。
  • 第三步
    3. 接下来，把肉汤中加入调料和配菜，包括醋、胡椒、白菜、小葱、菠菜、红辣椒，之后再放入粉块、就可烧成粉汤了。
  • 第四步
    4. 出锅加一把香菜，金黄的粉汤，鲜红的辣椒再配上碧绿的香菜，美极了。

烹饪技巧

  • 1.羊肉在炖时可以加一小撮茶叶，这样炖出的羊肉味道清香不油腻，而且肉质更容易酥烂。2.搅粉块时淀粉不可一次加，应该边搅边加，不然粉块会太硬，不容易入味。

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羊肉粉汤的做法 羊肉粉汤的做法
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