美味海鲜粥

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.08 03:01

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主料

• 活海虾 ：250
• 鱼丸 ：6粒
• 墨鱼丸 ：6粒
• 清鸡汤 ：3碗
• 大米粥 ：3碗

辅料

• 小香葱 ：2根
• 白胡椒粉 ：适量
• 干贝 ：10粒
• 黄酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 宣威火腿 ：1小块

具体步骤

• 第一步
  1. 准备：用电饭锅煮粥备用；干贝用黄酒浸泡上锅蒸15分钟，晾凉用手碾碎备用；小香葱切碎，海虾开背剔纱线用少量白胡椒粉腌上备用；鱼丸，墨鱼丸用开水煮3分钟捞出备用。
• 第二步
  2. 砂锅内倒入3碗鸡汤 火腿块 蒸过的干贝碎 3碗大米粥大火烧开转小火慢慢熬，熬至米粥接近米浆，汤汁浓稠时下入鱼丸和墨鱼丸，煮3-5分钟加少量盐调味，同时转大火下入海虾，用汤勺翻动几下粥，关火盖上盖子焖2分钟，让米浆把海虾烫熟。
• 第三步
  3. 吃的时候撒些小香葱碎，白胡椒粉提味

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