滇味炸乳饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.09 04:18

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. (将乳饼打为四厘米见方，八毫米厚的块。
• 第二步
  2. 炒锅置旺火上，锅烧热时用熟猪油15克涮锅，然后将乳饼逐块平铺在锅内，撒上精盐2克，边煎边转动炒锅，以保证火色的均匀，待乳饼煎呈黄色时，颠锅将乳饼翻过身煎另一面。边转动锅边淋入熟猪油，乳饼两面煎呈金黄色时，再淋入清水少许使乳饼质地回软，待水分蒸发尽后， 摆入盘内，撤上花椒盐即成。

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