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炒蚬子
炒蚬子
炒蚬子

炒蚬子

准备时间:10分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.09.01 06:04

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主料

  • 花蚬子 ：适量

辅料

  • 干辣椒 ：适量
  • 姜丝 ：适量
  • 香菜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜的花蚬子，在水里吐净沙。完全没有必要把肉挖出来炒，这样鲜味反而少了。我这蚬子买来就是去壳的，没有办法。。。。。。
  • 第二步
    2. 洗好的蚬子捞出控干。锅里放油，爆姜丝、干辣椒。
  • 第三步
    3. 新鲜的蚬子直接带壳放入锅里翻炒，烹料酒。翻炒到蚬子熟了，壳张开了，加盐。
  • 第四步
    4. 出锅前可以撒一把香菜，稍翻，即可。

烹饪技巧

  • 蚬子最好是新鲜的，带壳炒！！！！

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