自制辣椒油

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.06.23 05:37

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主料

• 辣椒碎 ：适量
• 熟花生碎 ：适量
• 白芝麻 ：适量

辅料

• 葱 ：少许
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 大料 ：1个
• 香叶 ：1片
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 辣椒面是买的现成的，和盐、糖、少许生抽、花生碎、白芝麻搅拌均匀
• 第二步
  2. 锅中淋入几大勺花生油，用菜籽油会更香。先入葱姜蒜炸一会，出香味后放入大料、香叶、花椒慢慢熬出香味，要一直小火哦！后蒜瓣熬至发黄香味很浓时关火。调料捞出不要。再调入少许小磨香油
• 第三步
  3. 趁热浇入已拌好的辣椒面中，边浇边搅拌，放至冷却装瓶即可
• 第四步
  4. 好香啊！满屋子都是诱人的香

烹饪技巧

• 搅拌辣椒油的容器最好用不锈钢的，玻璃或瓷器怕骤遇高温会炸裂哦

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