1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2、炖牛肉时，如果条件允许可以放几个山楂或几片萝卜，可以令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。3、多喝汤、喝好汤，既能调节口味，补充水分，增强食欲，又能防病抗病，有益健康，可谓一举多得。4、万字酱油非常适合与菌菇类一起制作菜肴，可以使菜肴清爽美味，风味独特。
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煮鸡蛋
菌菇
厨味十足
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