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牛肉煮土豆
牛肉煮土豆

牛肉煮土豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.01 03:31

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主料

辅料

  • 糖 :1汤勺
  • 酱油3汤勺
  • 甜料酒 :2汤勺
  • 米林 :3汤勺
  • 海带高汤(或木鱼花高汤) :350ml
  • 色拉油适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将和牛肉切成大小适中的薄片,比肥牛厚,比一般手切肉片薄;
  • 第二步
    2. 将土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块;
  • 第三步
    3. 洋葱切段备用;
  • 第四步
    4. 将色拉油倒入锅中,六七成热时,放入土豆翻炒均匀;
  • 第五步
    5. 放入洋葱和胡萝卜翻炒均匀;
  • 第六步
    6. 倒入事先准备好的海带高汤或木鱼花汤;
  • 第七步
    7. 放入1汤勺砂糖、甜料2汤勺、酱油3汤勺,混合均匀;
  • 第八步
    8. 沸腾后放入肉片,再沸腾时从汤里撇出浮沫;
  • 第九步
    9. 然后盖上锅盖用中火煮15分钟,大火收汁即可。

烹饪技巧

  • 海带高汤是用10公分的海带和500ml的水熬煮半天而成,也可用木鱼高汤,都没有的话,就清水也可。

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蒲食神

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