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手撕包菜
手撕包菜

手撕包菜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 10:11

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主料

  • 包菜 :一棵
  • 培根100

辅料

  • 糖 :少量
  • 少量
  • 盐 :少量
  • 鸡精 :少量
  • 生抽 :少量
  • 蚝油 :少量
  • 干椒 :2-3颗
  • 大蒜瓣 :3-4颗

具体步骤

  • 第一步
    1. 包菜手撕成片,洗净待用
  • 第二步
    2. 培根切片,我用的是超市直接买的真空包装
  • 第三步
    3. 大火热油锅,先下蒜瓣和干椒,翻炒10-20秒,起香;放入培根,翻炒至变金黄色;放入包菜,继续翻炒,过程中加入糖、醋、盐、鸡精、生抽、蚝油
  • 第四步
    4. 翻炒至至包菜熟透,主要看包菜菜梗部分变色透明即可,上菜

烹饪技巧

  • 包菜本身脆爽,可以根据各人口味,在干椒,糖、醋、盐之间调整比例。因为家里培根不多,补了些火腿肠,其实这里不要流于形式,其实我原来还想用五花肉,而不是培根

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手撕包菜的做法 手撕包菜的做法
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