烤箱料理_奶黃南瓜糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.22 08:09

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主料

• 小南瓜 ：1個

辅料

• 椰奶 ：1/2杯
• 三花奶水 ：1/3杯
• 黑糖 ：3大匙
• 雞蛋 ：4個
• 椰奶黑糖醬 ：適量

具体步骤

• 第一步
  1. 小南瓜洗淨，從蒂頭1/5處切下，去籽，做成南瓜盅。
• 第二步
  2. 容器中放入椰奶、三花奶水、黑糖及雞蛋打均，過濾較粗顆粒，做成椰奶漿備用。
• 第三步
  3. 南瓜盅內倒入椰奶漿，蓋上蓋子，移入烤箱中，以隔水蒸烤的方式，用170℃烤90分鐘，待涼剖開，切片。
• 第四步
  4. 最後，琳上椰奶黑糖醬即可。

烹饪技巧

• 製作這道奶黃南瓜糕所選擇的南瓜顆粒不能太大，否則會影響凝結效果，烘烤時可以竹籤襬入南瓜糕中，確定竹籤沒有黏上椰奶汁，即可待涼切片。

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